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Weingut Collective Z.

Bad Dürkheim
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COLLECTIVE Z - DER SONNE AM NÄCHSTEN

 

Wir produzieren lebendigen Wein:

 

Marie (Weinberg & Reben, Keller),

Christoph (Weinberg & Reben, Keller),

Helmut (Weinberg & Reben),

Onkel PIP (Reben),

Ross the Englishmen (Reben),

Elisabeth (Pferde & Mist).

 

 

Leistadt wurde nie flurbereinigt und wir bewirtschaften selbst für Leistadt nur kleinteilige Parzellen - die Weinberge, die für die meisten Winzer nicht rentabel oder zu alt sind. Unsere Trauben stammen also alle von alten Reben (25 - 50 Jahre) mit natürlich geringen Erträgen.

Wir bewirtschaften seit 2019 auf 1,7 Hektar ausschliesslich alte Rebanlagen.

 

UNSERE WEINE

Unsere Weine werden stililistisch als "Tischweine" produziert. Heißt als Trinkweine zum Essen, die nicht satt machen, die wieder Platz für den nächsten Happen machen. Sie sind niemals laut, haben vielfältige Aromen, sind Komplex, nicht primäraromatisch - keine Bonbons.

 

Villages

 

Alle Weine sind handgelesen, spontan vergoren, unfiltriert gefüllt und bekommen bei der Füllung wenn überhaupt, max 30mg Schwefel.

 

DER SONNE AM NÄCHSTEN

Rosé aus 30 Jahre alten Dornfelder Reben von hochgelegenen Kalksteinlagen aus Leistadt. Handgelesen, spontan vergoren und ca. 7 Monate in alter französischer Eiche gelagert und unfiltriert gefüllt.

Leicht, frisch, kräutrig - Herbal Bomb.

 

GEMISCHTER WAS?

Weißwein aus einem sehr alten gemischten Satz mit Sylvaner, Riesling, Müller und Gewürtztraminer von hochgelegenen Kalksteinlagen aus Leistadt. Handgelesen, spontan vergoren und ca. 7 Monate im kleinen Holz gelagert und unfiltriert gefüllt.

Brioche, Marzipan, leicht - Supernatural.

 

SPEKTAKEL

Leichter Rotwein aus 30 Jahre alten Dornfelder Reben und 50 Jahre alten Portugieser Reben von hochgelegenen Kalksteinlagen aus Leistadt. Handgelesen und 7 Monate im Edelstahl mit ganzen Trauben spontan vergoren. Handgelesen, unfiltriert gefüllt.

Frisch, saftig, fruchtig - keine Himbeere.

Gekühlt trinken!

 

Grand Crus

 

SYLVANER KALKOVEN

Grosser Sylvaner aus einer alten Anlage. Handgelesen (Selektion), spontan vergoren in alter französischer Eiche.

Kurze Maischestandzeit, langes Hefelager.

Mineralisch, samtig, Brioche, Kräuter.

 

RIESLING KIRCHENPEACE

Grosser Riesling aus einer der ältesten Anlagen. Handgelesen, spontan vergoren in einem alten Pfälzer Stückfass.

Kurze Maischestandzeit, langes Hefelager.

Mineralisch, frisch, Komplex, Rauch.

 

PORTUGIESER BERNVALLEY

Grosser Portugieser aus einer der ältesten Anlagen - Gewanne: Bärentaler Hang. Handgelesen, klassische Maischegärung im offen Bottisch langes Hefelager in französischer Eiche.

Dunkle Frucht, Extrakt, feines Tanin, Mineralisch.

Öffnungszeiten

Nach Vereinbarung. Kontakt via www.collective-z.de

Karte & Routenplaner

Kontakt & Anschrift

Freinsheimer Straße 26
67098 Bad Dürkheim-Leistadt
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